カレーライスの極意[大学生活全般] 青山学院大学掲示板 - キャンパスBBS

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1 ：カレーライス:カレーライスの極意[2008-05-30 11:51:32]: ホッキ貝２個水６００ｃｃ
しめじ１パックバター３０ｇ
エリンギ１パックカレー粉２０ｇ
玉ねぎ（大）１個片栗粉２０ｇ
ブロッコリー１／２カブ醤油大さじ１
市販カレールー（固形）１２０ｇ
揚げ油適量
＜作り方＞
①　ホッキ貝は下処理をして身は５等分、ヒモは２等分くらいに切り分ける。
②　ボールに①のホッキを入れ塩、こしょう、醤油をまぶし１０分程味をなじませる。
③　カレー粉と片栗粉を混ぜ合わせ、②のホッキにつけて１７０℃の油で１分程揚げる。
④　しめじ、エリンギ、玉ねぎを油でゆっくりと炒め、水を加え１０分位煮てからカレールーを入れ、５分程煮る。バターと隠し味にソースを少量加えて味を調える。
⑤　深めの平皿にご飯を盛りカレールーをかけ、上に③のホッキとゆでたブロッコリーをトッピングして出来上がり。
2 ：無記名:Re:カレーライスの極意[2008-08-12 12:27:51]: カレーage

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